ελαφριά σάλτσα με γάλα σόγιας

foto : el amor

συστατικά
για ένα μικρό βαζάκι

• 1/2 κούπα γάλα σόγιας
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 2 κ.γ. σινάπι
• 2 κ.γ. κουρκουμά
• 1/4 κ.γ. αλάτι 
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο

εκτέλεση

1. σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι και τα χτυπάμε για λίγο με το μίξερ. 
2. προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δέσει.
3. το διατηρούμε σε γυάλινο βαζάκι στο ψυγείο.
4. αν θέλουμε να γίνει πιο πηχτή, μπορούμε να προσθέσουμε μία βρασμένη πατατούλα.