μπισκότα με βρώμη και ινδοκάρυδο

συστατικά
για 10 μπισκότα στο μέγεθος ενός καρυδιού

• 100 γραμ αλεύρι
• 100 γραμ βρώμη
• 10 γραμ baking powder
• 50 γραμ μαύρη ζάχαρη
• 2 κ.σ. ινδοκάρυδο
• 4 κ.σ. λάδι (αν έχουμε λάδι καρύδας ακόμα καλύτερα)
• 3 κ.σ. ζεστό νερό
• 1 βανίλια
• 50 γραμ σταφίδες και ξηρούς καρπούς (προεραιτικά)
• 4-5 κομματάκια κουβερτούρα (προεραιτικά)

εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο, στους 210 βαθμούς πάνω-κάτω αντίσταση
3. Πλάθουμε μπαλίτσες στο μέγεθος καρυδιού, τις απλώνουμε πανω σε ένα ταψί(που έχουμε βάλει λαδόκολλα) και τις πατάμε λίγο με τα δάχτυλα από πανω για να απλώσουν.
4. Ψήνουμε τα μπισκοτάκια για 10-15 λεπτά.
5. Τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν, αν θέλουμε, σε ένα μικρό φλυτζάνι, λίωνουμε λίγη κουβερτούρα με λίγο λαδάκι στο μικροκυμμάτων και βουτάμε μέσα μέχρι τη μέση τα μπισκότα μας.