σαλάτα με ωμό μπρόκολο

συστατικά

• 2 μπρόκολα (μόνο τα τουφάκια τους)
• 1 κούπα ωμό ηλιόσπορο
• 1/2 κούπα μαύρες σταφίδες
• 4 κ.σ. μαγιονέζα της foxy vegan ή 2 κ.σ. μαγιονέζα με 3 κ.γ. ξύδι βαλσάμικο ή 2 κ.σ. μαγιονέζα με 2 κ.γ. ζάχαρη και 2 κ.γ. κόκκινο ξύδι

εκτέλεση

1. κόβουμε τα τουφάκια από το μπρόκολο, τα πλένουμε καλά και τα απλώνουμε ανάποδα πάνω σε ένα πιάτο που έχουμε βάζει χαρτί κουζίνας. τα αφήνουμε λίγη ώρα έτσι για να τους φύγει το νερό.
2. σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα συστατικά.
3. για το dressing: τα ανακατεύουμε πρώτα σε ένα μικρό μπολάκι και μετά τα ρίχνουμε μέσα στη σαλάτα.